Zutaten
Für den Salat:
1/2 Kopf Eisbergsalat
500 g Rindfleisch (Gyros), fertig gewürzt
1 Zwiebel(n), rot
2 Paprikaschote(n), orange
1 kl. Dose/n Mais
250 g Cocktailtomaten, oder Datteltomaten
250 g Salat (Kraut-)
n. B. Peperoni, mild
Für das Dressing:
250 g Magerquark
2 TL, gehäuft Ajvar, scharf
1 Spritzer Süßstoff
1 Zehe/n Knoblauch, nach Belieben
n. B. Milch, 1,5%, zum cremig Rühren
Salz und Pfeffer
evtl. Öl (Pizza-), scharf
Zubereitung
Gyros ohne Fett in einer beschichteten Pfanne braten (ggf. mit Gyros-Gewürz nachwürzen) und abkühlen lassen.
Währenddessen die Salatzutaten putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Zutaten für das Dressing zu einer dickflüssigen Creme verrühren und pikant abschmecken.
Dann in einer größeren Glasschüssel wie folgt schichten:
- Eisbergsalat
- rote Zwiebel
- Gyros
- Paprikastreifen
- Mais
- halbierte Tomaten
- Dressing
- Krautsalat
und mit Peperoni garnieren.
Am leckersten schmeckt dieser Salat bei Zimmertemperatur.
Dazu passt aufgebackenes Fladenbrot.
Tipp:
Wer mag kann noch eingelegte Feta-Würfel, gebratene Auberginen oder Zucchini etc. mit hinzu geben.
Sehr lecker ist auch statt Gyros scharf gewürztes, gebratenes Tatar oder Lamm-Hackfleisch.
Wenn es mal ganz schnell gehen muss, das Dressing durch leicht verdünntes, fertig gekauftes Tsaziki (evtl. noch nachwürzen) ersetzen.
Statt Magerquark kann auch Frühlingsquark oder Sour Cream verwendet werden.
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