Zutaten
5 Ei(er)
200 g Puderzucker
1/8 Liter Wasser
1/8 Liter Öl
250 g Mehl
1/2 Liter Saft (Erdbeer-Pago - Fruchtsaft mit Erdbeergeschmack)
2 Pck. Puddingpulver, Vanille
1/2 kg Himbeeren, passierte
50 g Zucker
1 Paket QimiQ
100 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Becher Schlagsahne, (Obers)
1 Paket Schokoküsse, (Dickmanns)
Zubereitung
Für das Biskuit Eiklar zu festem Schnee schlagen, Dotter und Staubzucker schaumig rühren. Wasser, Öl und Mehl vorsichtig einrühren. Eischnee unterheben. Teig in eine Backform 30x40 cm streichen und bei ca. 180° 30 Min. backen.
Für die Fruchtfüllung aus Puddingpulver, Erdbeerpago, Himbeeren und Zucker einen Pudding zubereiten. Überkühlen lassen und noch warm auf den ausgekühlten Biskuit streichen.
Die Sahne steif schlagen. QimiQ glatt rühren und Vanillezucker, Zucker und Dickmanns ohne Boden einrühren. Die Sahne unterheben. Diese Creme auf die fest gewordene Fruchtfüllung streichen.
Mit übrig gebliebenen Dickmannsböden garnieren.
Quelle: www.chefkoch.de/rezepte/1246821229590475/Fruchtige-Dickmanns-Schnitten.html
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