Zutaten
500 g Kirsche(n)
4 Ei(er)
150 g Butter, weiche
150 g Zucker
100 g Schokolade, (Zartbitterschokolade, Raspelschokolade)
200 g Haselnüsse, gemahlene
Zubereitung
Die Kirschen waschen, abtrocknen und entsteinen. Die Eier trennen. Die Schokolade reiben oder Schokoraspel verwenden. Die Eiweiße steif schlagen.
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eigelbe nacheinander unter die Buttermasse rühren. Die Schokolade und die gemahlenen Nüsse hinzufügen und den Eischnee unterheben.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform mit Butter und Backtrennpapier auskleiden.
Den Teig in die Form füllen und die Kirschen darauf verteilen. Den Kuchen im Backofen auf der untersten Schiene 1 Stunde backen.
Den Kirschkuchen noch 10 Minuten im abgeschalteten Backofen lassen, dann herausnehmen und auskühlen lassen.
Quelle: www.chefkoch.de/rezepte/1449941249890405/Kirsch-Nuss-Kuchen.html
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