Zutaten
1,5 kg Weißkohl
500 g Möhren
2 mittelgroße Zwiebeln
1 Bund Lauchzwiebeln
Salz
Pfeffer
Zucker
500 g Vollmilchjoghurt
500 g Salatmayonnaise
2 EL Zitronensaft
2–3 EL Weißweinessig
Zubereitung
1. Kohl putzen, waschen, achteln und den Strunk entfernen. Kohl fein schneiden oder hobeln. Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Zwiebeln schälen und reiben. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
2. Kohl, Möhren und gesamte Zwiebeln mischen und gut durchkneten. Mit Salz, Pfeffer und 1 EL Zucker würzen. Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Essig, Salz und Pfeffer verrühren und unter den Kohl mischen.
3. Salat mind. 1 Stunde ziehen lassen und nochmals abschmecken. Passt prima zum Prager Schinken.
Guten Appetit
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