Zutaten
250 g Butter
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
4 Ei(er), getrennt
300 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
100 g Rosinen
3 EL Rum oder Orangensaft
Puderzucker
Zubereitung
Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
Die weiche Butter mit Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig rühren, dann ein Eigelb nach dem anderen dazu geben. Mehl mit Backpulver mischen, darüber sieben und unterrühren, ebenso den Rum oder Orangensaft. Dann die Rosinen dazu geben und zum Schluss den Eischnee unterheben.
Im auf 175 Grad vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen.
Mit Puderzucker bestäuben.
Quelle: www.chefkoch.de/rezepte/1088761214806946/Vanille-Rosinen-Kuchen.html
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