Eierpfannkuchen

Zutaten

8 EL Mehl
4  Ei(er)
250 ml Milch, fettarm (1,5% Fett)
1 Prise(n) Salz
1 Pck. Vanillezucker
 n. B. Süßstoff, flüssig
2 TL Öl zum Ausbacken, bei Bedarf

Zubereitung

Aus den ersten sechs Zutaten einen flüssigen Teig zubereiten und ca. 30 Minuten zum Quellen stehen lassen.

Nun kann man den Teig portionsweise und wunderbar in einer kleinen beschichteten Pfanne fettfrei zu Pfannkuchen braten - ansonsten 1-2 TL Öl zu den Punkten hinzurechnen.

Nach Belieben mit frischem Obst servieren.

Der gesamte Teig hat 15 Punkte. Je nachdem wie dick man die Pfannkuchen möchte kommen 10-15 Stück heraus.

WW-geeignet, 1 bis 1,5 Punkte pro Pfannkuchen.

Quelle: www.chefkoch.de/rezepte/1472791252231947/Eierpfannkuchen.html