Zutaten
200 g Margarine, oder Butter
175 g Zucker
375 g Mehl
2 Ei(er)
1/2 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
Fett, für das Blech
4 Dose/n Mandarine(n)
1 Pck. Puddingpulver, Vanille
500 ml Milch
2 EL Zucker
2 Becher Schmand
200 g Butter
100 g Mehl
150 g Kokosraspel
175 g Zucker
Zubereitung
Aus den ersten 6 Zutaten einen Rührteig herstellen und diesen auf ein gefettetes Backblech streichen.
Die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.
Dann aus den nächsten 4 Zutaten einen Pudding kochen, die 2 Becher Schmand unterheben und diese Masse auf den Kuchen streichen. Aus den letzten 4 Zutaten Streusel herstellen und ebenfalls auf den Kuchen geben.
Den Kuchen bei 180-200°C im vorgeheizten Backofen bei Ober- und Unterhitze ca. 30-40 min. backen.
Quelle: www.chefkoch.de/rezepte/1427891247650984/Mandarinenkuchen-mit-Kokosstreuseln.html
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