Zutaten
200 g Butter
1 Zitrone(n), Abrieb
250 g Zucker
4 Ei(er)
125 g Speisestärke
125 g Mehl
1/2 TL Backpulver
150 g Puderzucker
4 EL Zitronensaft
Zubereitung
Fett schaumig rühren, abgeriebene Zitronenschale dazugeben. Abwechselnd Zucker, Eier und das Gemisch von Mehl, Speisestärke und Backpulver unterrühren. Teig in eine mit Pergament ausgelegte Kastenform (ca. 30 cm) füllen und bei 175 Grad ca. 90 Minuten backen.
Kuchen in der Form lassen, mit einem Guss bestreichen und einziehen lassen. Für den Guss den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren. Nach dem Erkalten aus der Form nehmen.
Quelle: www.chefkoch.de/rezepte/634621164185726/Barbara-Kuchen.html
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