Fischstäbchen Auflauf

Zutaten

10 Fisch Stäbchen
Öl (Rapsöl)
2  Tomate(n)
Frühlingszwiebel(n)
250 g Reis (Schnellkochreis)
1 Flasche Cremefine
Gewürzmischung, mediterran
50 g Käse, gerieben
Petersilie, glatt

Zubereitung

Die Fischstäbchen im heißen Öl goldgelb braten. Die Tomaten waschen in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden. Den Schnellkochreis mit dem Gemüse, Cremefine und dem Gewürz in eine Schüssel geben und gut mengen.

Eine Auflaufform fetten und den Gemüsereis auf dem Boden verteilen. Die Fischstäbchen auf dem Reis platzieren. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C gut 20 Minuten überbacken. Zum Servieren mit der Petersilie bestreuen.

Tipp: Den Reis kurz vorgaren.

Guten Appetit