ZUTATEN FÜR EIN BLECH APFELKUCHEN
2 Becher süße Sahne (à 200ml)
200g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone
5 Eier
375g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 kg Äpfel
4 EL Zitronensaft
100g Butter
100g Zucker
4 EL Milch
100g Mandelblättchen
ZUBEREITUNG
1.Die Äpfel schälen, entkernen und längs in Spalten schneiden. Mit 4 EL Zitronensaft vermischen.
2.Für den Teig Sahne, Zucker, Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale halb steif schlagen. Eier einzeln unterrühren, Mehl und Backpulver sieben und kurz unterrühren.
3.Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und die Apfelspalten darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) auf der zweiten Schiene von unten ca. 15 Minuten backen.
4.In der Zwischenzeit für den Guss Butter, Zucker und Milch erhitzen und die Mandelblättchen unterrühren.
5.Den Mandelguss punktuell auf dem Kuchen verteilen und auf der zweiten Schiene von oben weitere 15 Minuten backen. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Quelle: www.madamecuisine.de/apfelkuchen-vom-blech/
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