Zutaten
4 Tasse/n Mehl
3 Tasse/n Zucker, (nach Geschmack auch weniger)
2 Tasse/n Buttermilch
3 m.-große Ei(er)
1 Pck. Vanillinzucker
1 Pck. Backpulver
1 gr. Dose/n Ananas
100 g Mandel(n), gehobelt
Zucker, nach Geschmack
150 g Butter
250 ml Sahne
Zubereitung
Mehl, Zucker, Buttermilch, Eier, Vanillinzucker und Backpulver aufschlagen. Die Ananas gut abtropfen lassen, in Stücke schneiden und unter den Teig heben. Die Masse auf einem Backblech verteilen. Mit den Mandeln und dem Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen den Kuchen ca. 20 Min. bei 200° C Ober- und Unterhitze backen. In der Zwischenzeit die Butter und die Sahne erhitzen und nach dem Backen sofort über den noch heißen Kuchen geben.
Quelle: www.chefkoch.de/rezepte/2214221354711295/Ananas-Buttermilchkuchen.html
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