Zutaten
3 große Banane(n), reife
3 Tasse/n Haferflocken, feine
1/4 Tasse Mandel(n), gehackt oder Mandelsplitter
1/4 Tasse Aprikose(n), getrocknet
1/4 Tasse Dattel(n), getrocknet
1 1/2 TL, gestr. Vanilleextrakt
1 TL Zimtpulver, nach Belieben
Zubereitung
Die Bananen im Mixer pürieren, mit den Haferflocken, Mandeln, Aprikosen, Datteln, Vanille und Zimt gut vermengen. Ein etwa 22 x 16 cm großes Backblech mit Backpapier auslegen und die Mischung draufstreichen. Da die Mischung sich leicht formen lässt, können Sie auch ein größeres Backblech verwenden und ein etwa 2 cm hohes Rechteck aus dem Teig formen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25 - 35 Minuten (je nach Ofen) backen. Noch warm in Riegel schneiden.
Quelle: www.chefkoch.de/rezepte/2521141395311256/Muesliriegel-mit-Bananen-Mandeln-und-Trockenfruechten.html
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