Zutaten
500 g Mehl
1 Würfel Hefe
75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
50 g Butter oder Margarine, weich
350 ml Milch
Für den Belag:
n. B. Äpfel
100 g Butter, kalt
100 g Zucker - Zimt - Gemisch
Fett für das Blech
Zubereitung
Milch schwach erwärmen, Hefe hineinbröckeln und darin auflösen. Mehl in eine Schüssel sieben. In der Mitte eine Vertiefung für die Hefemilch machen, anschließend die Hefemilch hineingießen. Zucker, Vanillezucker, weiche Butter dazugeben und mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem geschmeidigen Teig durcharbeiten. Teig auf ein gefetteten Backblech verstreichen und an einem warmen Ort ca. 30 bis 45 Minuten gehen lassen.
Inzwischen Äpfel in Spalten, Butter in kleine Stückchen schneiden und Zucker-Zimt-Gemisch zubereiten. Apfelspalten gleichmäßig leicht in den Teig drücken, Butter darüber verteilen und alles mit Zucker-Zimt-Gemisch bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175°C, Gas Stufe3) ca. 25 bis 35 Minuten backen.
Quelle: www.chefkoch.de/rezepte/334281116895918/Apfelkuchen-vom-Blech.html
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