Zutaten
Für den Teig:
150 g Mehl
75 g Margarine
80 g Zucker
1 Ei(er)
2 TL Backpulver
Für die Füllung:
1/2 Liter Milch
1 Pck. Vanillepuddingpulver
2 Pck. Mohnback (Mohn-Fix)
2 Becher Schmand
Für den Guss: (Schecke)
3 Ei(er)
80 g Puderzucker
1 Becher Schmand
Zubereitung
Mehl, Margarine, Ei, Zucker und Backpulver gut verrühren. In einer gefetteten Springform verteilen.
Milch und Pudding ohne Zucker kochen, Mohn-Fix unterrühren und 2 Becher Schmand unterheben. Auf dem Boden verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °Grad ca. 30 Minuten backen.
Für die Schecke die 3 Eier trennen. Eigelbe, Puderzucker und 1 Becher Schmand verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Auf dem Kuchen verteilen und nochmal ca. 10 - 15 Minuten backen.
Quelle: www.chefkoch.de/rezepte/177151077291262/Mohn-Eierschecke.html
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